אני יעוז סבר, בן 40, עיתונאי בכיר לשעבר במעריב, מבקר מסעדות לשעבר, דובר עיריית רעננה וחבר הנהלת העיר לשעבר, וראש יחידת התקשורת במשרד הביטחון (ניחשתם נכון, גם לשעבר). בקיצור, הספקתי לא מעט והדבר שאני הכי גאה בו זה הנישואים לשירה והאבהות ליהלי, מילי וים. הם ההשראה שלי לבישול, כשאני מבשל בשבילם ומקבל מהם חצי חיוך, זה העולם בשבילי. היום אני יועץ אסטרטגי ומוצא זמן איכות לבשל למשפחה שלי ולאנשים שאני אוהב.

 

אני מבשל מאז שאני זוכר את עצמי כמעט. בהתחלה דברים פשוטים ולאט לאט עוד דברים, חלק פשוטים יותר וחלק פשוטים פחות. לא גדלתי בבית שהיה בו אוכל מסורתי קבוע בשישי או בשבת, וגם בבית שבו גדלתי, כמו בבית שלי, בישלו המון מהמון מטבחים. סיני, צרפתי, ישראלי, מרוקאי, איטלקי, אמריקאי ומה שביניהם. בארוחה ממוצעת יכולת למצוא על השולחן גולש הונגרי, לצד מנה סינית מוקפצת, ספגטי בולונז, שניצלים ותפוחי אדמה בסגנון צרפתי. לקינוח כמובן גלידת קופ דנמרק דנית. העיקר, שיהיה טוב, מעניין ו...כן, זו לא בושה, טעים.

 

זה גם הבישול שלי, כמה שיותר עדות, כמה שיותר טעמים, כמה שיותר שונה, מעניין ומגוון. זה הכיף באוכל.

 

הרשתות החברתיות פתחו אותי יותר לעולם הבישול, ובזכותם אני נהנה להעלות מנות שאני מבשל לרשת, ובעיקר, ברור, נהנה מהמחמאות. אני גם נהנה מהבקשה למתכונים, אם כי יש לי בעיה, לרוב אני לא ממש מבשל ממתכונים.

 

אז מה תמצאו בבלוג הזה? תמצאו המון מתכונים, ואם הם נראים לכם מוכרים, מאהרוני, מרות סירקיס, מחיים כהן או מבלוג כל שהוא ברשת, זה בסדר. זה כנראה נכון. תהליך הבישול שלי הוא אחד מהשלושה הבאים:

​

• מתכון שלם, מהרשת, מחברים, משפחה. קורה מעט, אבל קורה.

• שילוב של מתכונים, למשל במנות קלאסיות. יש מיליון מתכונים לביף בורגיניון, המתכון שלי מן הסתם הוא קצת מפה, קצת משם, קצת ניסוי, המון טעיה ומתכון שאני מקווה שפוגע איפה שטעים.

• מתכונים שהם מקוריים שלי. אני לא חיים כהן וגם לא ממש אייל שני, או שזה יהיה לכם טעים, או שתתנו את זה לכלב, מניסיון, הם לרוב זורמים עם רוב המתכונים שלי.

 

מה עוד? זהו, אני זמין כאן לכל שאלה ובעיקר אשמח לשמוע שניסיתם, טעמתם, הטעמתם את המשפחה שלכם וגרמתם לאנשים להנאה. יותר מזה, תאמינו לי, לא צריך...